Koliba Patria

Návšteva Koliby Patria na Štrbskom Plese bola výnimočným zážitkom, ktorý spojil autentické slovenské chute s prvotriednym servisom a útulnou atmosférou horskej koliby. Už prvý chod – kurací vývar – navodil domácku pohodu. Silná chuť vývaru, ktorá pripomínala babkinu kuchyňu, pohladila dušu. Bol to presne ten druh polievky, ktorý človeka zahreje nielen fyzicky, ale aj emocionálne. Hlavné jedlo – jelenie stehno na smotane s karlovarským knedlíkom – predčilo všetky očakávania. Mäsko bolo neuveriteľne jemné, doslova sa rozplývalo na jazyku. Karlovarský knedlík bol netradične opečený na grile, čo mu dodalo výbornú textúru a nový chuťový rozmer. Skvelý nápad, ktorý celé jedlo posunul ešte o úroveň vyššie. Ďalším vrcholom večera bol slovenský tanier, ktorý bol dôkazom, že tradičné chute majú stále svoje pevné miesto v modernej gastronómii. Výrazná bryndza a jemná smotanová dochuť vykúzlili úsmev na tvári. Bolo cítiť, že jedlá sú pripravované s láskou a rešpektom k tradícii. K jedlu som si doprial aj pivko ERB 12° z Banskej Štiavnice – plné, silné a výborne doplnilo celý kulinársky zážitok. Veľká pochvala patrí kuchárovi za výnimočne pripravené jedlá a obsluhe, ktorá bola milá, profesionálna a vždy nablízku. Koliba Patria je dôkazom, že tradičná slovenská kuchyňa môže byť nielen chutná, ale aj gastronomicky pôsobivá. Určite sa sem rád vrátim.

Ahojte , v prvom rade by som chcel podotknúť, že atmosféra koliby bola úžasná, avšak za tie ceny na jedálnom lístku som očakával minimálne o 50% viac ako inde kde píšem recenzie ... Polievka kapustová bola v celku riedka , málo mäsa a klobásy, kuracia polievka bola fajn avsak nemala výraznú chuť. Halušky a pirohy boli fakt dobré to musím uznať kvôli nim by som sa aj vratil aj keď stáli 13,5€ Avšak najväčšie sklamanie bol kurací steak s hranolkami a kukuricou za 17,5 € kde hranolky boli ponorené v šťave , použitý najlacnejší šalát, kurací steak nedopečený šlachovitý. Kukurica bola asi najlepšia časť tohto jedla . Takže 3* sú si myslím adekvátne ku tomu , že to je hlavne reštaurácia.

Veľmi zmiešaný pocit, poloprázdna reštaurácia a všetky voľné stoly majú rezerváciu. Asi nestoja veľmi o zákazníkov. Pri skoro prázdnej reštaurácii čakať 20 min na koláč a sladké plnené šatôčky je už dosť. Objednali sme machiato a doniesli latte machiato...

"Tatranský zážitok v kocke" Nálada: Prvotriedna horská atmosféra. Vôňa dreva, praskajúci krb a útulný interiér, kde sa hneď cítiš ako na pravej dovolenke. Obsluha: Profesionálna a rýchla. Napriek návalu turistov si držia úroveň a slušnosť. Jedlo: Poctivá slovenská klasika. Halušky sú krémové, mäso šťavnaté a porcie ťa nenechajú hladným. Skutočná chuť Tradície. Výhľad: Bezkonkurenčný. Priamy pohľad na hladinu Štrbského plesa a štíty v pozadí robí z každého sústa zážitok. Verdikt: Povinná jazda pre každého, kto chce v Tatrách spojiť kvalitu s najkrajšou scenériou. 🏔️

Január 26 sme si užili na Štrbskom plese plnom snehu a nádhernej zimy. Na neskorý obed sme sa vybrali do Koliba Patria. Pri vstupe sme počkali asi 30 sec. kým nás usadili k stolu. Pri neskoršej konzumácii jedla som si všimol, že dvere sa neustále otvárali a prichádzali nový a nový hostia, až sa vytvoril menší rad, ktorý čakal ba usadenie. A oplatí sa počkať. Naozaj squelá kuchyňa, veľmi milá obsluha v krojoch a celkový dojem bol fantastický. Určite by som sa nedal odradiť aj keby som stál pri dverách.