Pane & Olio

Je mi ľúto, že som si neprečítal vopred recenzie. Dnes som navštívil pane & olio aj s dcérou pretože má rada taliansku kuchyňu. Poprosili sme o polievku (zemiakovo kelová talianska kuchyňa?) ktorú mali vypísanú na tabuly ale dozvedeli sme sa že majú iba šošovicovú ( talianska kuchyňa?) Potom sme sa podozvedali čo všetko nemajú a zo zúfalosti si k šošovicovej objednali torteliny a šalát s tuniakom. Po polievke sme na to museli čakať asi dvadsať minút, následne dcéra dostala päť kúskov torteliny a ja šalát s tuniakom, čo už lepší robí moja žena čo nevie variť, ale za to ma strašne miluje. Dcére chutil iba prvý kúsok potom dojedla nasilu lebo už bola hladná. So sofdrinkami necelých 50 eur, vrelo odporúčam.

Bohužiaľ budem hodnotiť prísne, keďže za prísne ceny očakávam prísny zážitok zo zakúpených potravín :) Kúpil som suroviny na spaghetti carbonara pre 2 osoby, konkretne guanciale, pecorino a spaghetti (pecorina bolo trochu viac ako pre dve osoby, zhruba tomu že pre 4 by to stačilo) Tieto 3 suroviny stali vyše 23€. Bez vajec. Ako samo o sebe mi to príde už too much, no problem bol, že guanciale vôbec nepustilo šťavu ako keď som to videl vo videu priamo od talianov (a tak z logiky veci by sa jednoducho čakalo) a vzhľadom na kontext tento detail bol veľmi dôležitý lebo buď som mohol jesť extrémne suché spaghetti alebo potom som mohol pokaziť chuť čímkoľvek (maslo, olivový olej) ak som to chcel mať ako tak stráviteľné. Slečny na pokladni sú milé, no to rozbaľovanie surovín a všetko okolo toho.. no dá sa to aj rýchlejšie.. človek, čo ma vo vrecku 23€ na jedni spaghetti už počíta v hlave aj čas, ak niečo ide pomaly. Odpoveď na odpoveď: Chystal som sa upraviť recenziu o nejaké tie dve hviezdičky nahor, keďže viem si predstaviť že s tým guanciale to môže byť inak (viem si však predstaviť že pri tych cenach v špecializovanej predajni stojí skutočný odborník čo rozumie surovinám a vzhľadom na kontext debaty, že tie spaghetti idem robiť takto prvykrát, nadštandardne mi poradí, aby som nerobil chybu, ktorú urobí 90% ľudí ktorí to opečú ako bežnú slaninu) a po tej Vašej disrešpekt k zákazníkovi komunikovanej reakcii tak neurobím. 1. Odporúčam pozorne čítať. Nepísal som o pomalosti pri mojom čítaní receptu na predajni, no o pomalosti obsluhy pri výdaji tovaru. 2. S nikým som sa nehádal, 15 minút som tam nestal, a áno 5 minút na vydaj troch položiek mi príde dosť, keďže pani sa venovala len mne. To ako keď nakúpim 10 položiek mám si vyhradiť 17 min na nákup + čakanie v rade ak by tam nedajbože niekto predomnou stal? V každom prípade z Vašej reakcie sa mi zdá že si chcete prihrievať polievočku na úkor toho, že zo mňa ako zákazníka robíte hlupáka a ešte to ani nijako neskrývate. Keď rovnako arogantne robíte cenotvorbu tak už začínam rozumieť prečo som sa pri pohľade na bloček za 3 drobné položky viac menej na jednu večeru cítil hlúpo. Odpoveď na odpoveď odpovede :) Vašimi cenami filtrujete kvalitných ľudí, ktorí určite zvyknú mať kognitívne schopnosti na solídnej úrovni, takže naštastie si názor urobia sami, či napríklad tým, že zrazu spomínate vymyslený príbeh?, ktorý ste sami potvrdili vyššie, že sa stal, nerobíte zo mňa hlupáka. Tiež, ak nie ste schopný navnímať kvôli čomu som Vám dal 2 hviezdičky, mal ochotu na základe Vašej argumentácie zmeniť v pohode na 4, a prečo som to nakoniec neurobil, tak Vaši zákazníci to určite schopní navnímať sú a urobia si sami názor . Ak ste s časom na prevádzke OK a Vaši zákazníci tiež tak v poriadku, no pokiaľ aj moja mama bola z tej rýchlosti už trochu zúfala, čo si ešte vystala rady na banány za komunizmu, tak dvakrát s kostolným poriadkom to zrejme nebude, no je demokracia, nemusíte s tým urobiť nič a ja budem prvý, čo to bude rešpektovať.

Gnocchi-polotovar, suché bez omáčky, nemastné neslané, bez oleja, a po parmezáne ani stopy. Rovno to putovalo do koša. Ďakujem za takýto “skvelý” obed.

Kto má rád Taliansko a jeho chute tu musí zakotviť - milá obsluha, skvelé chute, široký výber - syry, mäsové výrobky, cestoviny, aperitívy - nájdete všetko na malej ploche

Útulné bistro, všímavá obsluha a čerstvo pripravené jedlo. Niet čo dodať.